Escondidinho de Feijão com Bacon

Ingredientes:

1kg de feijão cozido, escorrido e espremido

1 colher (sopa) de margarina

2 dentes de alho amassados
2 ovos

Sal a gosto

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

1 gema para pincelar

Bacon em cubos frito a gosto para decorar

Recheio:

2 xícaras (chá) de bacon em cubos

1 colher (sopa) de margarina

1 cebola picada

1 maço de couve fatiada

Sal a gosto

Modo de preparo:

Para o recheio, leve uma panela ao fogo médio e frite o bacon na própria gordura até dourar. Acrescente a margarina, a cebola e frite por 2 minutos. Adicione a couve e refogue até murchar.

Tempere com sal, deixe esfriar e transfira para um refratário de 20cm de diâmetro. Em uma tigela, coloque os ingredientes da massa e misture bem. Coloque por cima da couve, pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar levemente. Retire do forno, decore com bacon e sirva.