Feijão com Carne Moída e Queijo

Ingredientes:

4 colheres (sopa) de azeite

1 cebola picada

2 dentes de alho amassados

200g de carne moída

1 tomate picado

1 cubo de caldo de legumes

500g de feijão-carioquinha cozido com caldo

1 xícara (chá) de queijo prato em cubos

Sal, pimenta-do-reino e coentro picado a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho por 3 minutos. Junte a carne moída e refogue por 5 minutos.

Adicione o tomate e o caldo de legumes e refogue por 3 minutos. Acrescente o feijão com o caldo e deixe cozinhar por 5 minutos após levantar fervura. Junte o queijo, tempere com sal, pimenta e coentro e sirva em seguida.