1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
Queijo parmesão ralado para polvilhar
Molho:
1/2 xícara (chá) de manteiga
2 ramos de folhas de sálvia frescas picadas
Sal a gosto
Modo de preparo:
Para o nhoque, coloque as bananas em uma fôrma e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos. Retire as cascas, amasse com um garfo, coloque em uma vasilha e acrescente o restante dos ingredientes do nhoque.
Misture até ficar homogêneo. Se necessário, acrescente mais farinha. Modele rolinhos e corte os nhoques. Cozinhe em água fervente até subirem à superfície. Retire com uma escumadeira e coloque em um refratário. Reserve. Em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga, coloque a sálvia, sal e acrescente os nhoques. Cozinhe por 2 minutos e polvilhe com parmesão. Sirva.
