Salada de Grão-de-Bico

Ingredientes:

3 xícaras (chá) de grão-de-bico cozido

1 lata de atum sólido em conserva escorrido

1 xícara (chá) de palmito em rodelas

1 cenoura cozida em cubos pequenos

1/2 pimentão verde em cubos pequenos

2 tomates sem sementes em cubos pequenos

Sal, pimenta-do-reino, azeite e cheiro-verde picado a gosto

1 e 1/2 xícara (chá) de maionese

1/2 maço de alface crespa lavada

10 ovos de codorna cozidos cortados ao meio

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture o grão-de-bico, o atum, o palmito, a cenoura, o pimentão e o tomate. Tempere com sal, pimenta, azeite e cheiro- -verde. Junte a maionese e misture. Leve à geladeira por 1 hora. Disponha em uma travessa forrada com a alface, decore com os ovos e sirva.